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步骤 1：
鲢鱼头洗净，拭干，用调味料腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
步骤 2：
另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料烧开，再放入鱼头煮15分钟；
步骤 3：
粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。
麻酱粉皮，一口气炫一碗！
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