所需食材

• 主料：
• 鲢鱼头半个
• 粉皮2包
• 青蒜1根
• 辣椒2个
• 葱2根
• 姜2片。（1）料酒1大匙
• 酱油1大匙（2）酱油2大匙
• 料酒半大匙
• 盐1茶匙
• 清水4杯
• 胡椒粉少许。