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红烧烤麸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 烧麸500克
- 笋200克
- 香菇100克
- 豆干250克
- 金针25克
- 木耳30克
- 姜
- 香油各2克
- 八角3克
- 酱油85克
- 酒15克
- 糖5克
- 胡椒粉
- 味精各1克
- 油80克。
红烧烤麸的做法步骤
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步骤 1：
烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；
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步骤 2：
笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
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步骤 3：
锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
