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圆白菜炒青椒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 圆白菜300克
- 辅料：
- 青椒75克
- 胡萝卜40克
- 调料：
- 料酒10克
- 酱油10克
- 盐4克
- 味精2克
- 白砂糖2克
- 大葱10克
- 姜10克
- 大蒜（白皮）10克
- 猪油（炼制）40克
- 香油10克
- 淀粉(豌豆)5克
圆白菜炒青椒的做法步骤
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步骤 1：
将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
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步骤 2：
青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
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步骤 3：
葱、姜、蒜均切成细末备用；
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步骤 4：
锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
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步骤 5：
放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
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步骤 6：
加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。
色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口。
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