前几天做了我们家的保留菜干煸土豆片后,远在美国的妹妹看到后马上给我发了纸条说:我们家还有个家传土豆饼呢,你也赶快做出来吧.我懒得做,拖了几天,没想到妹妹就天天在MSN上跟我嘀咕,为了满足她的愿望,打起精神,把很久没做的土豆饼改良后又重新做了一次.
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家传土豆饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 4个(约400克)
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 50克
- 西式火腿 100克
- 面粉 15克
- 干淀粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐 3克
- 胡椒粉 3克
- 鸡精 少许
家传土豆饼的做法步骤
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步骤 1：
土豆放微波炉高火10分钟,剥皮捻碎成泥;
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步骤 2：
洋葱、胡萝卜、西式火腿切成末,和土豆泥一起拌匀;
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步骤 3：
加入盐、胡椒粉和鸡精调味;
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步骤 4：
加入面粉拌匀;
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步骤 5：
把拌好的土豆泥捏成小饼,两面粘上干淀粉,再裹上一层鸡蛋液(如有不用减肥的JM.可以在鸡蛋液外面再裹上一层面包糠,吃起来更松脆);
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步骤 6：
用平底锅小火两面煎成金黄色,用吸油纸吸去表面的油即可.
