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脆皮提子面包收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 高粉 200g
- 水 50g
- 鸡蛋 50g
- 黄油 20g
- 白糖 80g
- 酵母 5g
- 刷表面材料
- 鸡蛋 一个
- 盐 2克
- 白酒 3滴
- 植物油 20克
脆皮提子面包的做法步骤
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步骤 1：
把鸡蛋，白糖，面粉，酵母放入盆中，搅拌，放入水。一直揉面至三光，再把黄油放入揉面至均匀，后放入提子揉面。发酵1个小时。成发泡到2倍大。
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步骤 2：
烤箱预热，把面包盘刷油，预热10分钟。上下火，190度。后把烤盘拿出，刷油，放入发酵好的面包。刷上鸡蛋液（鸡蛋，盐，酒搅拌均匀），放入烤箱里静置10分钟，二次发酵。后开火下火230度，上火190度。烤20分钟。
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步骤 3：
烤好，出烤箱，脱模！成品！
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步骤 4：
非常的香！满屋的幸福感！
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步骤 5：
一刀切下去，迫不及待的吃起来了！口感非常的好，表皮咸脆蛋香，面包香软细腻，提子软甜！美美的下午茶！
一个多雨的季节，闲来无事一个人喝喝下午茶！就烤起了面包，没有按配方，自己随心情而调配不一样的原料，成就了这款咸脆提子面包。
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