绿豆冰糕的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆浸泡一晚，脱皮。这是一个耐心活，自己吃我没完全脱干净，如图。

• 步骤 2：

  炸猪油，这是一斤肥肉炸出的猪油，我只取20g用来炒豆沙。你也可以用黄油，橄榄油等。根据自己口味选择。

• 步骤 3：

  高压锅加水过面煲绿豆，这步忘记拍照了。我加的水煲出来绿豆已经很沙，如果喜欢更加细腻口感的可以等绿豆沙冷却用搅拌机搅拌。我煲好绿豆后趁热加入白糖，我这个是低糖的，喜欢甜一点的可以适量增加。用勺子边按压边搅拌然后直接下不粘锅炒。

• 步骤 4：

  豆沙放入不粘锅，边搅拌边加入猪油翻炒，直至自己豪爵适合的软硬程度。上图是可以塑性但是偏硬，口号较沙，不炒那么干口感较糯。根据自己喜好选择。

• 步骤 5：

  炒好的冷却后，用100g的模具塑性。放入冰箱冷藏口感更佳。我边做边吃，吃了四个还不过瘾。要留点肚子吃冷藏过的。

• 步骤 6：

  自己家人吃的，塑性也没弄得很漂亮。不过味道很赞哦。