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上海生煎包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 （面团） 360g
- 温水 （面团） 240ml
- 猪肉末（肉馅） 450g
- 酵母 7g
- 糖 30g
- 油 30ml
- 发酵粉 10ml
- 酱油 45ml
- 粗糖 10ml
- 芝麻油 10ml
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
上海生煎包的做法步骤
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步骤 1：
前面步骤全部跟上一篇灌汤小笼包一样，我就不重复了，个头是灌汤包的三分之一大，皮很小，如果肉也少就不好吃了，要皮薄馅大，肉馅跟皮一样大，所以包的时候，要一边捏褶子一边用另一只手大拇指把肉往里面推
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步骤 2：
平底锅里倒上油，铺平锅底，把包好的小包子排进去
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步骤 3：
小火煎至底部微黄，加水没过包子底部，盖盖，中火收干水分，就熟了，上面淋上香油，撒上芝麻（黑，白芝麻都可以）撒上葱花
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步骤 4：
好了
