四色烩羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用

• 步骤 2：

  将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半

• 步骤 3：

  锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒

• 步骤 4：

  待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片

• 步骤 5：

  盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖

• 步骤 6：

  待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐

• 步骤 7：

  将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅