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什锦豆腐鸡蛋羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3枚
- 嫩豆腐 1块
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1根
- 火腿 几片
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
什锦豆腐鸡蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
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步骤 2：
豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁。
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步骤 3：
鸡蛋敲了，搅和了，1:2的比例倒入凉水，上锅蒸，就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
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步骤 4：
热油，把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒，放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
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步骤 5：
鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好。
什锦豆腐鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹水不要放多了。
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