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什锦鸡丝粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米100g
- 鸡胸肉100g
- 胡萝卜20g
- 油条半根
- 香菜碎10g
- 盐1茶匙(5g)
- 香油1茶匙（5ml）
- 干淀粉少许
什锦鸡丝粥的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜切细丝。油条切细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用。
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步骤 2：
大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟，放入胡萝卜丝和鸡丝，滚煮2分钟关火，加入盐和香油调味。
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步骤 3：
吃时撒上油条丝和香菜碎即可。
粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托，而粥却可以独来独往，或者兼而有之。粥随料而生味，同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻，便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口，粥底棉滑有味，两者相得益彰……
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