桂花核桃黑米蒸蛋糕(8寸)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们先将所需的食材全部准备好，避免制作过程中手忙脚乱的哦。

• 步骤 2：

  

  将玉米油同牛奶还有糖15克混合放入容器中，用手动打蛋器将其完全搅拌均匀，如图所示。

• 步骤 3：

  

  将黑米粉、粘米粉、糯米粉混合过筛，筛入到搅拌好的牛奶液体中，利用硅胶刀象平时我们写英文字母z那样，将其所有的粉类拌成无干粉状态即可。

• 步骤 4：

  

  4、继续在其拌好的粉类容器中，放入分离的蛋黄，同样用画写z字形手法，用硅胶刀将其拌成细腻的蛋糊状，如图所示。

• 步骤 5：

  

  上述步骤中分离蛋黄时，同时将蛋白分离在一个无水无油干净盆中，蛋白中滴入同滴柠檬汁或者是白醋，用电动打蛋器将糖分三次进行打发，打发至提起打蛋器头，顶端是直立小尖角状态即可，如图所示。

• 步骤 6：

  

  将打发好的蛋白分三同同蛋黄糊进行翻拌，手法要用翻拌的手法，切不可以画圈，那样很容易消泡。

• 步骤 7：

  

  将做好的蛋糊倒入到八寸的模具中，端起模具将其震一下，将里面的大气泡震出去，然后在其表面均匀的撒上适量的熟核桃碎及桂花。

• 步骤 8：

  

  将模具表面用耐高温保鲜膜包裹好，放止在蒸制过程中出现蒸汽水滴落。

• 步骤 9：

  

  将其放入提前烧开水的蒸锅中，蒸锅中的水一定要保证足够哦，盖好盖子，开启中火稍小点的火，烧50分钟至60分钟，最后关火焖三分钟。

• 步骤 10：

  

  蒸好，取出立马倒扣晾网上面，放置彻底凉透。

• 步骤 11：

  

  凉透后，脱模即可，我这个其实都是趁热脱模的，因为着急出门送人，实在等不及了，直接还是热的就脱模了，不过，建议大家还是要等完全凉透再脱模哦。

• 步骤 12：

  

  装盘可以同好友一起来分享美食喽。

• 步骤 13：

  

  非常低热量的一款美食，很适合老人孩子食用，怕胖的爱美女士也有福音了，吃起来完全没有负罪感哈。

• 步骤 14：

  

  绝对的美味，很值得一试哟。