蛋糕坯的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离，蛋清暂时放入冰箱冷藏

• 步骤 2：

  蛋黄中加30g白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  搅拌至油奶混合即可

• 步骤 4：

  筛入面粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  取出蛋清，低速打发至粗泡

• 步骤 7：

  加入10g白砂糖，高速打发至不滴落

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 9：

  再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

• 步骤 10：

  翻拌均匀的蛋糕糊

• 步骤 11：

  烤盘铺上油纸，同时烤箱170度预热

• 步骤 12：

  蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡

• 步骤 13：

  上下火170度烤15分钟即可