萨赫蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐黄油100g提前软化，一般前一天晚上拿出来软化成常温，这样更好，打散

• 步骤 2：

  一边打黄油，加进5个蛋黄，加入50g砂糖，打散到如图

• 步骤 3：

  融化100黑巧克力（1）

• 步骤 4：

  把融化的黑巧克力融入黄油

• 步骤 5：

  加入一百克低筋粉和一点baking powder

• 步骤 6：

  把5个蛋白打发

• 步骤 7：

  打发成如图，加入50g糖，再打发

• 步骤 8：

  把蛋白加入巧克力和黄油糊糊，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 9：

  装入事先涂好黄油，并撒一点面粉的模具

• 步骤 10：

  放入已经预热的烤箱，160度，45分钟

• 步骤 11：

  切成两块，准备涂杏仁酱，将加热的杏仁酱涂抹在两片中间和蛋糕外面，杏仁酱是萨赫蛋糕最完美的点缀

• 步骤 12：

  最后等到蛋糕完全冷却时，加热另外一百克黑巧克力和奶油做成巧克力酱淋在蛋糕上

• 步骤 13：

  成品！

• 步骤 14：

  附上一张维也纳正宗萨赫蛋糕图