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卷心菜沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卷心菜1/2棵
- 小黄瓜2根
- 洋葱1/2个
- 香芹1棵
- 西兰花1/2棵
- 白醋2汤匙（30ml）
- 黑胡椒碎1茶匙（5g）
- 盐1茶匙（5g）
- 油2汤匙（30ml）
- 日式绿芥末1茶匙（5g）
卷心菜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部，再切成细丝。小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。香芹洗净，带叶一起切成5cm的长段。洋葱剥去外皮，顶刀切成细丝。西兰花洗净，带根一起切成小朵。
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步骤 2：
小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁。
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步骤 3：
将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中，再调入调味汁，搅拌均匀即可。
切成细丝状的各种原料像森林一样，有乔木也有灌木，高高低低，错落有致。各种调料味道有强有弱，像走在森林中软硬不同的土地上，感觉很有趣。吃起来有种雨后清新爽口的味道。慢慢品味，各种味道不同的用料，混合在一起，就像不同的老朋友聚在一起，另有一番情趣。
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