天鹅湖的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉去筋，剁成泥。

• 步骤 2：

  猪肉剁成泥。

• 步骤 3：

  将两者混合，加入蛋清、黄酒、鱼露、糖和淀粉搅拌上劲。

• 步骤 4：

  将肉茸捏成椭圆形的丸子。

• 步骤 5：

  以标准模式煮饭的同时，搭配电饭煲附的蒸格蒸熟即可。

• 步骤 6：

  取白萝卜刻成天鹅的脖颈，胡萝卜刻成天鹅的喙，把牙签截短，将脖颈与喙连接，装在肉丸子上，做成天鹅模样，粘上黑芝麻做眼睛。

• 步骤 7：

  取高汤，加盐、水淀粉，勾薄芡，淋在天鹅上，模拟湖面效果。