我从小最爱吃的包子就是小笼包子啦，薄薄的包子皮里包着甜美的肉馅，和满满的鲜汤，一口咬下去是汤鲜味美，满口留香。
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小笼汤包——汤鲜味美收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 包子皮：
- 富强粉350g
- 盐5g
- 凉水150g
- 包子馅：
- 猪肉馅200g
- 葱少许
- 姜少许
- 生抽5ml
- 盐5g
- 糖10g
- 香油15ml
- 胡椒粉5g
- 鸡精1/4茶匙
- 肉皮冻100g
小笼汤包——汤鲜味美的做法步骤
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步骤 1：
step将包子皮材料中的盐放入凉水中搅匀后，倒入富强粉中搅拌，并揉成光滑面团，放入容器盖上盖子醒20分钟备用；
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步骤 2：
step肉馅中加入生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀后放入葱末、姜末继续搅拌，最后放入切成丁肉皮冻，搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟；
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步骤 3：
step将面团分成大小适中的剂子擀成包子皮，包入适量包子馅，即成小笼包子的生胚。
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步骤 4：
step将小笼包子放入水已经煮沸的蒸笼，用大火蒸8-10分钟，就可以出锅享用了！
