豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两饭勺（盛粥的大勺）红豆，洗净，冬天浸泡24小时。水没过豆子（泡好的豆子）1.3cm左右。电压力锅，选豆类。熟后，压碎。加3勺（面包机油勺）白糖。搅拌均匀。成豆沙馅。

• 步骤 2：

  

  在半碗温水中，加入3克酵母。（3克是面包机小号勺，1勺）。4杯面粉（豆浆机附送的杯子），分次加入温水，搅拌成面团。（和面过程中又加了半杯薄面）

• 步骤 3：

  

  面团表面拍水。温暖房间里，密封、醒发2.5小时。发至2倍大，中间戳一个洞，不回缩。

• 步骤 4：

  

  手沾面粉，取出面团，加薄面，揉光滑。揉，也是排气的过程。

• 步骤 5：

  

  等分8份，先压成8个包子皮，中间厚，四周薄。往8个皮里放馅，依次包好。包好后，放入蒸笼醒发30分钟。（笼屉抹油、锅底加够凉水）

• 步骤 6：

  

  30分钟后，开火。大火烧开后，上汽了。继续蒸25分钟。关火，5分钟后，掀开锅盖。出锅啦～

• 步骤 7：

  

  8个包子

• 步骤 8：

  

  放在案板上，晾一下。

• 步骤 9：

  

  包子

• 步骤 10：

  

  包子

• 步骤 11：

  

  包子

• 步骤 12：

  

  白糖不多，只香不甜腻。

• 步骤 13：

  

  馅软软的，豆香浓郁。豆子和水比例合适。