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铁板鸡腿（适用于任何家禽）收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 辣椒 1个
- 洋白菜 半个
- 尖椒 1个
- 大葱 1大段
- 砂糖 半杯
- 酱油（生抽） 半杯
- 辣椒酱 半杯
- 蒜泥 半杯
- 料酒 半杯
- 细辣椒粉 半勺
- 胡椒 抖三下
- 香油 少许
铁板鸡腿（适用于任何家禽）的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去皮去筋，用剪刀竖着剪开（主要为了入味
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步骤 2：
将鸡腿内外都用盐和胡椒腌制（如果没有胡椒，此处可以省略，后面可以直接用酱汁腌制
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步骤 3：
酱料：最重要是酱油：料酒：辣椒酱=1:1:1，剩下的用料如果没有都可以不加，有的话最好，可以使味道更加丰富
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步骤 4：
蔬菜准备：洋葱/土豆/洋白菜切片。辣椒/尖椒/大葱切段。其实蔬菜可以随性，自己喜欢吃的都可以准备
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步骤 5：
在准备蔬菜的同时，将鸡腿放入酱料腌制
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步骤 6：
制作：首先将腌制的鸡排放入平底锅，加水（淘米水更好），放入调味料，蔬菜。收汁后完成（快焦的时候可以再次放水）
