干锅土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒,笋片,胡萝卜都加工成菱形片

• 步骤 2：

  绿豆芽先用水焯一下,捞出垫在沙锅底

• 步骤 3：

  锅中倒入多一点油,3成热时下土豆片,炸成表面微微变黄即可捞出锅

• 步骤 4：

  锅中留少许底油,放入五花肉片煸出油,然后下蒜末,豆瓣酱,辣酱尖椒,笋片,胡萝卜片再一次煸香,淋入料酒,生抽翻炒,再加入炸好的土豆片翻炒均匀,加盐,糖,味精调味即可出锅