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干锅鸡翅根收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅根 1斤
- 小葱 2两
- 蒜 一头
- 姜片 6大片
- 料酒
- 蚝油
- 糖
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 干辣椒 5-6个
- 香叶 1片
干锅鸡翅根的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅根切块，放几片姜片，蚝油，生抽，料酒，少许糖，盐，腌制15分钟
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步骤 2：
锅中放少许油，趁油温不热是放入干辣椒和香叶煸炒，辣椒炒出味道大火放入腌好的鸡块，再次放入2勺糖，小许生抽和料酒，翻炒大概2分钟
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步骤 3：
另起一砂锅，锅底铺上小葱，姜片和包好的蒜。
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步骤 4：
把炒好的鸡块放在铺好的葱姜蒜上，倒入半碗热水，水不用没过鸡块即可，
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步骤 5：
放入盐，少许老抽上色，香油，盖好锅盖中火焖上大概20多分钟，
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步骤 6：
听到砂锅发出滋滋的声响时说明锅里的水基本已经耗干，便可关火上桌
干锅鸡是饭馆里经常看到的菜，前阵子又看了快乐生活一点通里介绍做东坡放肉的方法，两个方法一结合所以总结出来了在家做做干锅鸡的做法~~
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