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微波炉做蘑菇火腿比萨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 200g
- 盐 1/2茶匙（3g）
- 黄油 1汤匙（15g）
- 干酵母 1茶匙（5g）
- 牛奶 100ml
- 白砂糖 1茶匙（5g）
- 番茄酱 2汤匙（30ml）
- 奶酪 100g
- 火腿 50g
- 口蘑 50g
- 香菇 30g
- 洋葱 20g
- 黑胡椒 2g
- 油 少许
微波炉做蘑菇火腿比萨的做法步骤
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步骤 1：
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
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步骤 2：
火腿切成小片。口蘑洗净切片。香菇洗净后切丝。洋葱洗净切碎。奶酪切成细丝。
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步骤 3：
将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀的涂沫一层番茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎、香菇丝、口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
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步骤 4：
将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
关于奶酪：如果用普通的奶酪烤制比萨，不会有拉丝的效果，所以做批萨时一定要用专门的奶酪，批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
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