人们总说，吃甜食会让人感到快乐，在特殊的疫情期间，更需要甜食来治愈，特浓巧克力脏脏蛋挞与奥利奥盆栽蛋挞正是我为今天准备的下午茶。
巧克力中含有大量的脂肪和糖分，将会在大脑中形成复合胺，刺激人的丘脑下部，产生快乐情绪，让脏脏蛋挞即使吃起来会沾的满嘴，但依旧能够风靡朋友圈，香酥的塔皮里放上特浓的巧克力，搭配上嫩滑的蛋挞，筛满香浓的可可粉，一口咬下爆浆而出，香浓丝滑，好吃到舔指。而奥利奥盆栽蛋挞则是小朋友的钦点款，生机可爱的造型，透着春天的气息，与脏脏蛋挞的做法大同小异，则是用奥利奥代替了蛋液里的巧克力块与表面的可可粉，酥脆的颗让口感吃起来更加的丰富了。
这次的蛋挞制作，我用到了daogrs G3蒸烤箱，特有的热风对流的功能，上发热管+下发热管+背部发热管+涡轮风扇的豪华配置，特制的涡轮风扇在加热过程中循环送热风可以让烤箱内温度更均匀，加速食物表面的水份蒸发，有助于食物均匀上色，达到蛋挞金黄酥脆，外酥里嫩的完美效果。