手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  面：高筋面粉加入少许盐和，水和成面团，饧10分钟。

• 步骤 2：

  面板上撒些薄面，用擀面杖把面团擀成薄饼。

• 步骤 3：

  从面饼两头分别向里折，折到中心后，用到切成0.5里面的面条。

• 步骤 4：

  把面抖开，多撒些薄面。

• 步骤 5：

  放在开水锅中，点三次水即可。

• 步骤 6：

  卤：五花肉，榨菜和尖椒切成同样大的小丁，葱切末。

• 步骤 7：

  锅入油，五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。

• 步骤 8：

  将榨菜丁倒入锅中翻炒，倒入少许酱油，再放入尖椒丁和水，烧开加入盐，即可。