有一位亲戚是家常菜的烹饪高手，他的工作是职业监理，因为菜做的好，工作时间以给自己和其他监理做饭为主，本职工作都交给别人去做了。
他自己说他通晓一百种做鱼的方法。一次在我们家里吃红烧鱼，他说你的鱼烧得比我好，不是因为你的手艺好，主要是你们山西的老陈醋好。想得到这样骄傲的大师的夸奖真不是一件容易的事情。
我虽然不会用一百种方法来烧鱼，可自认为会用一种非常简单的方法，也可以把鱼做得好吃。轻松地付出，就会有满意的回报，也是一件让人愉快的事。
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步骤 1：
烧锅加水，水开后把鱼放入，加盖，视鱼的大小煮8-10分钟，取出放在盘子里；
步骤 2：
鱼身上放切好的葱丝，浇烧热的花椒油；
步骤 3：
再加蒸鱼豉油或酱油。
