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步骤 1:
新鮮雞腳,清洗乾淨,切好姜片
步骤 2:
把鍋燒熱
步骤 3:
熱鍋涼油,爆香姜片
步骤 4:
放入雞腳,稍稍翻炒一下
步骤 5:
放入清水,浸過雞腳
步骤 6:
加入醬油
步骤 7:
加入冰糖,陳皮
步骤 8:
一直保持大火到中火
步骤 9:
看著醬汁煮至濃稠,就可以考慮起鍋
水量要沒過雞腳,中途不要再加水,收汁的時候要不停搞動,免得沾鍋
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