红烧米鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  米鱼去鲮鳃肠洗净, 吹干鱼身上的水分;

• 步骤 2：

  将锅烧热后用姜片在锅底抹一遍再到入油，油烧热后放入鱼煎;

• 步骤 3：

  煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;

• 步骤 4：

  锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;

• 步骤 5：

  加老抽、白糖调味,加少许清水,中火烧2-3分钟即可.