汁浇象拔菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将象拔菇洗净，用斜刀切成椭圆形的厚片，每片厚约3mm。

• 步骤 2：

  把荷兰豆和红菜椒切成菱形，备用。

• 步骤 3：

  将烧烤汁和花雕酒调匀，用少许水将老抽和淀粉调匀。

• 步骤 4：

  大火烧热炸锅中的油，放入象拔菇片，炸2分钟后至表皮呈金黄色，捞出沥干油分。

• 步骤 5：

  荷兰豆和红菜椒片在沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。

• 步骤 6：

  中火加热炒锅中的少许油，放入调好的烧烤汁和花雕酒、荷兰豆、红菜椒炒匀，加入鸡精调味。1分钟后加入炸好的象拔菇片，改大火炒匀。

• 步骤 7：

  淋上用老抽和水调好的淀粉，呈熟色即离火。