白灼芥蓝的做法步骤

• 步骤 1：

  将芥兰摘去老叶老根，如茎部较粗，用小刀削去茎部表皮，洗净沥干；

• 步骤 2：

  锅中放适量水, 加少许盐和油，水开后放入芥兰焯至断生；

• 步骤 3：

  将芥兰捞出沥干装盘；

• 步骤 4：

  炒锅放少量油，稍许烧热；

• 步骤 5：

  放入蚝油、糖、盐和少许清水，调匀烧开后淋在芥兰上即可。