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沙参麦冬煲老鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 净老鸭500g
- 瘦猪肉200g
- 玉竹
- 桂圆肉
- 陈皮各10g
- 沙参50g
- 麦冬20g
- 老姜1块
沙参麦冬煲老鸭的做法步骤
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步骤 1：
净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
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步骤 2：
老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
8月正值盛夏，暑热火气让人心烦意乱，鸭肉性凉，刚好可以对付浮躁虚火，煲成浓浓的老火靓汤，跟家人分享美味和健康。禁忌：身体虚寒者禁食
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