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沙茶豆干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五香豆腐干300g
- 朝天椒1个
- 油1汤匙（15ml）
- 香葱花1茶匙（5g）
- 沙茶酱2汤匙（30g）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 老抽1茶匙（5ml）
沙茶豆干的做法步骤
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步骤 1：
朝天椒洗净斜切成圈。五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。
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步骤 2：
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香，然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。
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步骤 3：
将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中，拌炒均匀，盛出，待凉后食用即可。
与海鲜和肉类比起来，用豆干搭酒似乎稍显平淡，但是大家可能没有想到，豆类食品却是最适合下酒的食材，小酒可以喝得安安心心了。
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