冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先来张全家福

• 步骤 2：

  把粉倒入容器，加入凉开水

• 步骤 3：

  开始搅拌

• 步骤 4：

  继续搅拌

• 步骤 5：

  搅拌到有点韧性就加入7.5g的色拉油，然后继续搅拌，把面团跟油拌均匀，小搓一会面团，再加7.5g的色拉油，继续搅拌，然后揉面团

• 步骤 6：

  揉到表面光滑没油光，放盆里用保鲜膜封好，放一旁静置

• 步骤 7：

  把馅料分别用碗装好

• 步骤 8：

  把蔓越莓干跟蓝莓干拿适量出来切丁。

• 步骤 9：

  这是我第一次切的，感觉不够就再加多一点了，切好后分别加入馅料里搅拌均匀

• 步骤 10：

  把馅料称出25g一个搓圆备好

• 步骤 11：

  把冰皮也是25g分好备用

• 步骤 12：

  然后就可以开始做了，一个面团一个馅料。就像包汤圆那样包好，模具撒上适量的手粉。我这用的是玉米淀粉。

• 步骤 13：

  按压成型。因为模具上的粉不均匀，所以表面沾了一些粉

• 步骤 14：

  这是做好的！馅料多了两个，还做失败了一个。一共做了12个。