蒸南瓜月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去籽去皮切厚片蒸熟，可多蒸一点儿。

• 步骤 2：

  

  取熟南瓜220克压成泥。

• 步骤 3：

  

  趁热倒入澄面拌匀。

• 步骤 4：

  

  再加入粘米粉，最后加入糯米粉，揉成团，如果干就加少许水，湿就再加少许糯米粉。

• 步骤 5：

  

  加入十克玉米油揉光。

• 步骤 6：

  

  南瓜面团分成35克一个的小剂子，馅料分成15克一份，各12份。

• 步骤 7：

  

  将小面团按成小圆窝，放入馅料，包好收口，双手搓圆。

• 步骤 8：

  

  模具内倒入糯米粉再磕去浮粉防粘，将面团搓成比月饼直径小一些的椭圆形，然后竖直向下快速按压。

• 步骤 9：

  

  锅内烧水，饼胚放油纸上，大火蒸十分钟即可。出锅放凉架上散热气，可温热食用，可冷藏食用(需密封保存)。

• 步骤 10：

  

  零失败好吃不上火。

• 步骤 11：

  

  中秋快乐！