酸奶冻芝士蛋糕「無蛋黃」的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪室温融化；冷水泡软吉利丁片，软化后，隔水加热融化；隔水加热融化黄油。

• 步骤 2：

  饼干放在保鲜袋里弄碎成粉，把融化后的黄油和饼碎混合，放到模具压实，放到冰箱冷藏一小时

• 步骤 3：

  在室温软化后的奶酪上用叉子戳下，洞不合上就能隔温水打发奶油奶酪，用叉子压压压打发，分三次加入细砂糖，直到光滑无颗粒后加入柠檬汁

• 步骤 4：

  加入酸奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  将牛奶和淡奶油加热，将软化的吉利丁片沥干水，放入奶中，再隔水加热融化

• 步骤 6：

  打发150ml鲜奶油至顺滑，七成奶油打发

• 步骤 7：

  将融化的牛奶吉利丁片什么的分三次加入芝士糊中，再分次加入打发后的鲜奶油

• 步骤 8：

  最后将混合物倒入模具，再桌子上轻轻敲几下，震掉气泡，之后就可以放冰箱冷藏三四个小时就ok咯

• 步骤 9：

  上面的花是用芝士混合液分装到挤花袋，放冰箱冰，最后装饰时挤的，加上蓝莓装饰，知道我在说什么吗？哈哈哈，完成啦