8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏

• 步骤 3：

  

  .A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。

• 步骤 4：

  

  .A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。

• 步骤 5：

  

  .A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。

• 步骤 6：

  

  .A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。

• 步骤 7：

  

  B材料拌均匀，倒入A中，混合，用蛋抽“2”字形拌好，过筛两次。

• 步骤 8：

  

  B材料拌均匀，倒入A中，混合，用蛋抽“2”字形拌好，过筛两次。

• 步骤 9：

  

  打发蛋白，蛋白加几滴柠檬，分3次加细砂糖，打发至提起来是大弯钩状态，混合上面做好的面糊

• 步骤 10：

  

  打发蛋白，蛋白加几滴柠檬，分3次加细砂糖，打发至提起来是大弯钩状态，混合上面做好的面糊

• 步骤 11：

  

  烤箱150度预热 从高空倒入模具里面，震几下

• 步骤 12：

  

  烤盘上面放一个烤架，放在最下层，烤盘里面倒入七分满的热水

• 步骤 13：

  

  上下火130℃，先烤55分钟，然后上下火150℃烘烤18分钟，烤完后，不要打开烤箱，放里面焖30分钟就可以啦

• 步骤 14：

  

  烤盘上面放一个烤架，放在最下层，烤盘里面倒入七分满的热水

• 步骤 15：

  

  出炉晾凉，冷藏过后口感更好