今天这个蛋糕就属于韩国style，它来自首尔maison olivia。
从最初的磅蛋糕发展到芝士蛋糕，再到我们今天这款玉米酥粒酸奶蛋糕，简直是一个“按需蜕变”的过程。他家总是不会让我失望。
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玉米酥粒蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 酥粒：
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 5g
- 黄油 20g
- 白砂糖 5g
- 玉米酸奶糊：
- 浓稠酸奶 450g
- 奶粉 30g
- 玉米粒 200g
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 30g
- 白砂糖 30g
玉米酥粒蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先来做酥粒：大碗中放入没解冻的20g黄油、5g奶粉、5g糖粉、50g低筋面粉，用刮片切成碎粒后，用手稍微搓成小颗粒
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步骤 2：
450g浓稠酸奶中加入30g砂糖，用手持打蛋器搅至顺滑状态后，加入2个鸡蛋搅拌均匀 酸奶要用类似老酸奶那种结块的、不流动的，更好成型，口感也更好些~
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步骤 3：
30g低筋面粉和30g奶粉过筛倒入酸奶糊中，嚯嚯均匀，再加入200g玉米粒，翻拌均匀，蛋糕糊部分就可以了
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步骤 4：
模具中先放入油纸防粘，再倒入蛋糕糊，表面撒上酥粒
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步骤 5：
送入预热好的烤箱里，上下火160℃烘烤45-55分钟（视情况和上色状态） 晃动烤盘，蛋糕无明显液体晃动迹象就算烤好了，冷却后，冷藏3-4小时更好吃哦
