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步骤 1:
干豆腐切正方块 不要太小 会包不住
步骤 2:
肉馅化开 加入三四小匙盐 加入葱花 加入两小匙豆油 根据喜好放香油 我放两小匙 加入一两小匙耗油 放入姜沫 加入QQ肠丁(其它有弹性的精肉肠也可以) 加入少许水 向着一个方向打圈搅拌
步骤 3:
干豆腐块上放入肉馅 像包春卷一样包起来 包好的六个或八个放在一起 用一根烫好的棉线或撕成细条的玉米叶捆起来
步骤 4:
锅内烧水 (水量:差一点没过捆好的豆腐卷就ok) 水温热时放入捆好的豆腐卷 加入豆瓣酱 葱 盐 两三小匙豆油 盖上白菜 加入两三小匙耗油提鲜 盖好锅盖小火炖开 开盖后放入味精 ok
不要放太多油 会腻 加QQ肠因为家里有口重的人 放香肠口感味道都不错 我做的都是白菜根 因为家里就剩这个了 白菜叶好吃 越炖越入味 给豆腐打捆不要太用力 会弄坏干豆腐 不会散开就好了 预热后就定型了 我放了一根面条玩玩 不会影响什么 嘻嘻 这个步骤对不住观众了 着急吃饭 没拍其它过程 理解万岁 都不想传了 又因为太好吃 想和大家分享这个经济实惠简单易学的小菜