茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：茄子洗净，最好用手撕成小块，用刀切的感觉不容易炸软。

• 步骤 2：

  第二步：准备好五花肉，可以切成块，也可以是肉末，一起切好配料：大蒜、辣椒等

• 步骤 3：

  第三步：锅内放油烧七成热，放入茄子反复炸软，这个过程大概十分钟左右

• 步骤 4：

  第四步：炸软后的茄子捞起，记得控油，将就热锅放入五花肉煸油，再放大蒜和辣椒爆香，倒入茄子翻炒，记得加入盐和耗油即可

• 步骤 5：

  第五步：将第四步的成品放入煲内，加少量水，焖大概五分钟左右即可

• 步骤 6：

  第六步：成品忘记拍照了哇