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烤羊肉串 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 洋葱 半只
- 酱油 20ml
- 盐 少许
- 孜然 少许
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 葱 少许
- 姜 适量
- 蒜 少许
烤羊肉串 的做法步骤
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步骤 1：
把羊肉洗净，除去表面大块肥膘，切成一寸来宽，半厘米厚的细长条。
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步骤 2：
半个洋葱切碎，葱，姜，蒜均切蓉，酱油，料酒，盐，少量油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀，再放入羊肉，放入冰箱腌制最少四小时，甚至过夜。
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步骤 3：
羊肉加入淀粉捞匀，平铺在烤盘上，尽量不要叠在一起。
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步骤 4：
烤箱以250C预热温度预热5分钟。然后把羊肉放入，用250℃温度将羊肉烤至表面没有血色。然后将羊肉翻过来也烤至表面没有血色，再刷一层油，撒上孜然粉，继续烤。
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步骤 5：
将羊肉表面滋滋冒油，把羊肉再翻上来，再刷油，撒孜然粉，接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。
