绿豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆提前一天泡好

• 步骤 2：

  放入压力锅煮烂

• 步骤 3：

  煮烂后，沥出多余水，用勺子压烂

• 步骤 4：

  放入平底锅中，加入白砂糖（自己尝着放，喜欢的甜度）把水份炒干，直到绿豆馅可以握团就可以了，我做的是有颗粒的感的绿豆馅，如果做沙的话，先用搅拌机打碎

• 步骤 5：

  把制作水油皮的材料放入盆中，和面

• 步骤 6：

  和好的水油皮面团

• 步骤 7：

  接着把油酥面团的材料面粉和油放一块，和均匀

• 步骤 8：

  和好的油酥面团

• 步骤 9：

  把两团面用保鲜膜盖着醒发20分

• 步骤 10：

  把两团面均分成相等份的面团。我各做了19个

• 步骤 11：

  用水油皮包住油酥

• 步骤 12：

  底部收口，不要漏出油酥就可以了

• 步骤 13：

  底部放在下面，压扁。用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 14：

  卷起来用保鲜膜覆盖，依次做完19个

• 步骤 15：

  继续重复上一部动作，把卷起来的面压扁，擀成牛舌，卷起，覆盖保鲜膜，一次做完19个

• 步骤 16：

  这时准备绿豆馅

• 步骤 17：

  把卷起的面两端向中间握，然后压扁，擀成圆皮

• 步骤 18：

  包住馅，收口

• 步骤 19：

  封口向下，不用压扁，鼓鼓的就可以啦

• 步骤 20：

  接下来刷蛋液，洒上黑芝麻

• 步骤 21：

  放入预热好的烤箱200度烤30分左右就好了

• 步骤 22：

  口感很酥