白果老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。

• 步骤 2：

  大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。

• 步骤 3：

  将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。

• 步骤 4：

  炖锅中再次加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一小时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。