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戚风抹茶水果蛋糕八寸收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄 4个
- 低精粉 100g
- 色拉油 60g
- 幼砂糖（蛋白） 30g
- 蛋白 4个
- 幼砂糖（蛋黄） 30g
- 塔塔粉 2g
- 泡打粉 2g
- 盐 1g
- 抹茶 5g
戚风抹茶水果蛋糕八寸的做法步骤
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步骤 1：
先加入糖和盐，再加入水和色拉油，然后将材料搅拌至糖融化，再加入蛋黄进行搅拌，把蛋黄搅拌完全均匀后加入泡打粉，在加入过筛低筋粉，搅拌至均匀无颗粒后，把抹茶用少量开水搅拌，搅拌后倒入蛋黄中再次进行搅拌。
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步骤 2：
然后将蛋白加入塔塔粉打发，一边打发，一边分次加入幼砂糖，将蛋白打发至鸡尾状。
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步骤 3：
先将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，在将两者搅拌均匀。
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步骤 4：
倒入模具中，上下火170度，烤四十分钟。
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步骤 5：
出炉后到扣，待冷却后脱模。
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步骤 6：
把蛋糕一分为二，将下层涂抹奶油放入切好好的水果（适量即可），再将上层盖好，开摸奶油，摸好后，放上自己喜欢的罐头水果。即可。
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步骤 7：
抹茶水果蛋糕做好
小贴士
爱吃抹茶者可根据自己的口味添加，不过放多会苦哦
