皮蛋瘦肉豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用；

• 步骤 2：

  浓汤宝和三四碗水放入锅中，待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末，打散；

• 步骤 3：

  当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽酱油，尝一下咸淡，根据情况判断是否加盐；

• 步骤 4：

  开锅后倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，随之淋入水淀粉勾芡，变稠后，加少许胡椒粉后出锅；

• 步骤 5：

  盛到透明的容器中更漂亮~