日式香浓炼乳面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的材料放进盆里，和好面揉15分钟然后加入黄油继续揉15-20分钟至扩展阶段。

• 步骤 2：

  揉成这个样子。

• 步骤 3：

  滚圆盖上保鲜膜放在适合的温度下发酵至两倍大，冬天可以借助烤箱发酵。

• 步骤 4：

  发酵好后的样子。

• 步骤 5：

  取出面团排气擀成长方形面皮。

• 步骤 6：

  炼乳和黄油隔温水融合拌匀。

• 步骤 7：

  面皮刷上炼乳酱，切割分成4片。

• 步骤 8：

  4片叠加起来切成8片，比较难切的话也可以两片一起切。

• 步骤 9：

  竖立放入抹油的6寸或8寸中空模具中进行二发，我只有6寸的模具就直接摆放，造型也蛮漂亮的～

• 步骤 10：

  二次发酵的样子。漂亮吧。

• 步骤 11：

  二发后刷炼乳酱，撒上泡软的蔓越莓和其他干果都行，没有也可以省略。

• 步骤 12：

  烤箱预热140度中下层20-25分钟左右，我的烤箱温度较高，所以140度就够了，原配方是180度，亲们可以自己酌情增减。烤好的样子是不是很诱人呢～