日式烤饭团便当的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做日式烤饭团，准备食材，我用的是杂粮米饭，也可以用白米饭。 肉松种类，品牌没有限制，只要是你觉得好吃的肉松都可以。 拌饭海苔就是掺了熟芝麻的碎海苔，没有现成的，可以把整张海苔撕碎了用。 一根火腿肠提前切成小块，也可以用培根，虾仁来代替，但要先做熟了。

• 步骤 2：

  

  把所有的烤饭团食材都倒进米饭中。

• 步骤 3：

  

  再倒入15克的蚝油。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  装进做饭团的模具中。

• 步骤 6：

  

  压实即可，这种模具特别的好用。如果喜欢吃饭团可以考虑入手一个，又快又省事。

• 步骤 7：

  

  300克的米饭，我的这个大号模具可以做4个饭团。够2个人吃的。

• 步骤 8：

  

  准备一点融化的黄油，刷在饭团表面，这样烤出来会更香，没有黄油也可以用其他食用油。

• 步骤 9：

  

  刷上黄油后再撒上一点芝麻，烤箱提前预热200℃，烤15分钟。

• 步骤 10：

  

  趁着烤饭团的时间，接着做原味厚蛋烧。清水可以等量换成牛奶做出来会更香。

• 步骤 11：

  

  把细砂糖，蛋黄酱，清水都倒进鸡蛋中。

• 步骤 12：

  

  用蛋抽搅拌均匀，蛋黄酱会有少量搅拌不匀的情况，不用在意，不影响成品的口感。

• 步骤 13：

  

  准备好厚蛋烧锅，全程小火，刷上一层薄薄的食用油，我刷了之前没用完的黄油。 记得一定要全程小火！

• 步骤 14：

  

  倒入约50克混合好的蛋液，这个量多一点少一点没关系。将蛋液在锅中铺平。

• 步骤 15：

  

  待蛋液表面呈现半熟状态时，用硅胶铲将这第一层蛋液铲到一起。 半熟状态就是蛋液下面已经凝固了，但表面还粘粘的。所以用小火就是防止蛋液凝固太快。

• 步骤 16：

  

  如图，堆在一起像肠粉一样的形状。

• 步骤 17：

  

  再刷一层薄油，倒入第二层的蛋液。

• 步骤 18：

  

  还是趁半熟状态将蛋皮从内向外卷起来，像卷蛋卷一样。 有些操作是将蛋卷由外向内侧卷，但我从内侧卷更顺手，大家可以尝试一下不同的操作方式，看哪种做法更适合自己。

• 步骤 19：

  

  卷好后将蛋卷移到内侧。

• 步骤 20：

  

  再刷层薄油，倒入第三层蛋液，记得每次倒入蛋液都要将卷好的蛋卷抬起来一点，让刚倒入的蛋液可以流到蛋卷下面。

• 步骤 21：

  

  还是趁半熟状态卷起来，整个过程都是如此的。直到蛋液全部倒完。

• 步骤 22：

  

  最后将蛋卷移到里侧用硅胶铲压实，整形。四面都要压实整形，整理成四四方方的形状。

• 步骤 23：

  

  我喜欢在最后整形时多煎一会儿，把蛋皮煎成焦黄色，看着更有食欲，这个看个人，也可以整形好就立刻出锅。

• 步骤 24：

  

  厚蛋烧真的非常嫩软，超好吃！ 我的叙述能力也就这样了，如果操作方法大家看不太懂，我之后会再出个厚蛋烧的视频菜谱，做好后会关联到这个菜谱里面。 做好的厚蛋烧可以切成你想要的长度。

• 步骤 25：

  

  便当要营养均衡青菜是少不了。大家炒什么青菜都可以，我这里做了韭菜炒豆芽。

• 步骤 26：

  

  油热后，倒入切成短段儿的韭菜和洗好的豆芽，翻炒均匀，放入一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。 我超爱吃韭菜炒豆芽，特别清爽解腻。

• 步骤 27：

  

  最后就剩组装工作了，准备好颜值超高的“monbento便当盒”粉嫩嫩的钻石图案，太少女心了，便当盒的每层都有密封盖，防止溢出。

• 步骤 28：

  

  在装饭团的便当盒中先垫上一层生菜，干净又防粘。

• 步骤 29：

  

  将烤饭团放在生菜上，旁边的空隙可以用坚果填充。吃的时候用生菜裹着饭团吃，不粘手还吃了青菜。

• 步骤 30：

  

  另一个饭盒中，将厚蛋烧码在中间当隔断，可以将还有余热的炒菜和冰凉爽口的水果分开，也起到将咸甜分开的作用。颜色搭配上也好看。

• 步骤 31：

  

  又营养又美味，颜值还颇高的“日式烤饭团便当”就做好了。装好，准备出发吧~