水煮鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  1.草鱼切片，放盐，料酒，十五分钟后清洗干净，放嫩肉粉。

• 步骤 2：

  菜籽油，猪油适量，放干花椒，姜片，蒜片制油。将姜，蒜，花椒炒香后扔掉。

• 步骤 3：

  放泡姜，泡红椒炒，放大蒜，姜，豆瓣酱，五香粉，八角，香叶，放一匙糖。

• 步骤 4：

  加汤煮沸五分钟，放鱼头煮五分钟，土豆片煮三分钟，再放黄瓜片

• 步骤 5：

  放洋葱片，黄瓜片，大葱，芹菜，香菜，鱼片煮变色就起锅

• 步骤 6：

  锅内放菜油，干花椒，干辣椒碎，炒香后淋在鱼上。