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步骤 1:
准备好材料: 粉丝、包菜丝、芹菜、辣椒、姜、虾、鱿鱼、扇贝片、鲍鱼片
步骤 2:
1、先用40-50度温水泡粉丝半个小时,泡软粉丝
步骤 3:
2、将两个鸡蛋打入粉丝中,抓拌均匀,炒的时候不容易粘
步骤 4:
3、大火煎5分钟,把粉丝煎到焦香,不用放太多油
步骤 5:
4、爆香蒜末,放入海鲜炒香,放点米酒烹一下
步骤 6:
5、海鲜变色后加入半碗水,加半勺胡椒粉、蚝油、盐、生抽、包菜丝,煮开
步骤 7:
6、加点芹菜和辣椒
步骤 8:
7倒入煎好的粉丝搅拌均匀,加点老抽上色,粉丝把水吸干收汁,就做好了
1、鱿鱼可以在加包菜那一步放,比较嫩不容易老
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