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步骤 1:
黑鱼片洗净加少许盐➕1个蛋清➕1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。起锅烧油放入葱姜蒜,➕1勺豆瓣酱➕1块火锅底料炒出红油
步骤 2:
放干辣椒,花椒翻炒一下,加清水煮开后捞出料渣,放入豆芽、莴笋、➕2勺生抽➕1勺蚝油
步骤 3:
➕少许鸡精、白糖➕1勺白胡椒粉,配菜煮熟后捞出放入碗底,再给锅中放入鱼片煮至浮起捞出放入碗中,上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上热油水煮鱼就完成啦✅
步骤 4:
超级好吃哦
鱼片下锅前记得再抓拌一下,刚下锅不用搅动待定型后再轻轻搅拌一下。
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