蜜汁叉烧包的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成丁，加生抽，叉烧酱，料酒，生姜拌匀，放冰箱冷藏腌制8小时左右

• 步骤 2：

  肉腌入味后取出，挑出姜片，锅烧热加少许油，下葱段爆香

• 步骤 3：

  油爆香后，挑出葱白，肉丁下锅炒至颜色变浅，加少许盐，蜂蜜调味，如果觉得不够味可加一小勺味精

• 步骤 4：

  最后加适量水淀粉快速翻炒收汁，美味的叉烧馅就炒好了，晾凉备用

• 步骤 5：

  将面皮所有材料混合，反复揉搓成光滑面团，盖湿布发酵至2—3倍大(可参考糖包的做法，这里就不晒图了)

• 步骤 6：

  取出发好的面团用手反复揉搓至没有气孔，再揉成这样的粗长条

• 步骤 7：

  切分成一样大小的包子剂

• 步骤 8：

  用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

• 步骤 9：

  逐个包好(自己吃的，样子没太讲究哈)

• 步骤 10：

  全部包好后，加盖饧发15分钟。趁饧包子的功夫，蒸锅烧热水

• 步骤 11：

  上气后，留着间隔摆上包子，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，胖乎乎、香喷喷的美味叉烧包就可以开吃啦！

• 步骤 12：

  掰开看看，真是名符其实的蜜汁～叉烧包呢！