微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
美味牛肉脯收藏
浏览 118066
收藏 98
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉馅(可以用猪肉馅代替,就做成猪肉脯了) 500g（能制作出6大片肉脯）
- 盐 1.5汤匙
- 糖 5汤匙
- 鸡精 1汤匙
- 姜粉 2汤匙
- 白胡椒粉(或是黑胡椒粉) 1汤匙
- 花椒粉 0.5汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 熟芝麻 5汤匙
- 香油 1汤匙
- 老抽 3汤匙
- 蜂蜜 5汤匙
- 白酒 少许
- 辣椒油 少许（根据个人口味）
美味牛肉脯的做法步骤
-
步骤 1：
把原料中提到的调料全部放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，不要把蜂蜜全部倒入，留一部分用于后面操作；
-
步骤 2：
把烤盘上铺一层锡纸，上面刷上薄薄的油备用；
-
步骤 3：
把搅拌好的肉馅装入方便保鲜袋中，用擀面杖擀平；
-
步骤 4：
肉馅要擀到薄厚均匀一致，可以把口袋小心的提起来对着灯光看一下，就知道哪薄哪厚了，擀好后，沿着口袋的边缘用剪子把口袋剪开，这里只要剪开两面就行了，然后把一面揭开，拿起来把肉铺平放到烤盘里，用上下火，温度定在200摄氏度（请根据个人的烤箱来定）时间为20分钟；
-
步骤 5：
烤到10分钟左右把烤盘拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面，放入烤箱继续烤5分钟，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分钟；
-
步骤 6：
把烤好的牛肉脯放在烤架上晾凉，把边缘处切掉，切成小片后装盘，一盘牛肉脯就做好了。
