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儿童菜谱——红白鸡肝丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肝 8个
- 红萝卜 半个
- 小圆白菜 半个
- 蒜，姜丝，葱段 适量
- 料酒 适量
- 酱油 一汤匙
- 耗油 一汤匙
- 花生油 适量
- 八角粉 一小勺
- 盐 少量
- 鸡精 一小勺
儿童菜谱——红白鸡肝丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肝洗净，去膜去筋，切丁，洗三遍，泡水里10分钟。
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步骤 2：
利用肝泡水的时间，把红萝卜和圆白菜洗净切丁，用量比例是红萝卜切一小碗，圆白菜就切够两小碗，也就是1:2。
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步骤 3：
锅里放清水烧开，放一大勺料酒，把肝丁煮1分钟后捞起沥干水备用。
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步骤 4：
热锅放油，放姜丝，葱段，蒜碎爆香，再放红萝卜丁炒7成熟。
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步骤 5：
接着倒入鸡肝，放料酒炒一分钟后放酱油，八角粉，再炒片刻
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步骤 6：
最后放圆白菜炒熟,放盐，鸡精，耗油，炒均匀出锅。
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步骤 7：
香喷喷，没腥味的鸡肝新鲜出炉啦。
这道菜，鸡肝香而不腥，颜色好看增进食欲，特别是儿童补锌补钙的最佳菜谱。
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